烟会致癌 家庭油烟机中的油烟才是损害健康的隐形

随着生活水平的提高，现许多家庭已经家家具备一台油烟机，为了保证家庭的空气质量，去除厨房内的油烟味，它的作用十分显著

。然而对于怎样清洗油烟机，是个令人伤脑筋的问题。今天就为大家介绍关于清洗油烟机的相关知识。

清洗油烟机的重要性

通常油烟机在运用一段时间后，叶轮、烟道上会逐步粘上很多的油污。持久下去，堆集的油污就会添加叶轮的分量，使电机发动电

流量加大，负荷增大，电机的损耗加大，同时也加大了噪音。

长时间堆集的油污，会发作氧化反响构成酸性物质，对油烟机进行腐蚀和生锈。此外，油污长时间堆集在油烟机内部、烟道内部还

将构成火灾危险。而堆集在叶轮烟道上的油污会粘着别的空气中的物质，使排气不顺利，添加了油烟在厨房的分散，损害健康。

也许你根本就没注意，厨房里的油烟的成分是什么?对身体有什么样的危害?生活中应该如何避免油烟损害身体。今天就跟大家聊一

聊油烟这个厨房里的吧。

说，女性大多不抽烟，但肺癌发生率也高，专家分析，中国厨房中的高油烟是一大因素。厨房油烟增加肺癌风险;超过60%女性

患者长期接触厨房油烟。当食用油烧到150时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽

喉黏膜有较强的刺激。厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏

组织癌变。

家庭主妇们每天在厨房进进出出，做出一桌桌美味可口的饭菜，可你是否知道，做一顿饭相当于抽两包烟，长期吸入油烟会增加患

癌几率?

肺癌高发与厨房油烟有关

目前，中国肺癌发病率接近发达国家水平，肺癌已成为恶性肿瘤死亡首位原因，其中男性肺癌发病率和死亡率均占所有恶性肿瘤的

位，女性发病率和死亡率均占第二位。

要说男性吸烟群体大，肺癌发病率超高是可以理解的，为什么连女性肺癌的发病率也这么高呢?研究表明，其致病原因一方面是吸

入过多的二手烟，另一个原因就是女性长期在厨房中做饭，吸入过多的油烟。

英国谢菲尔德大学的研究者曾对住宅空气质量进行为期4周的检测，其空气样本采自每个受检厨房的内外环境。结果发现，做饭时

若使用煤气，厨房内的二氧化氮含量是外面的3倍。

世界卫生组织的报告也曾指出，据英国一项研究显示，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时，对健康造成的损害，相

等于每天吸两包烟。

如何减少油烟吸入

1、戴口罩

戴口罩能初步达到保护的目的，在一定程度上缓解油烟直接进入体内。

2、用新油炒菜

煎炸过的油脂，或者使用过一次已混有杂质的油脂，烟点会明显下降，这就意味着炒菜时油烟更多，对操作者的健康会造成更大伤

害。

3、不要选择爆炒、煎炸、过油、过火的炒菜方式

各种烹调方式所需的油温有区别，爆炒需要将近300度的温度，这个温度必然会让锅中的油大量冒烟。那些锅里着火的操作，更会

让油温超过300度，已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度。另外，煎炸、过油等方式也不可避免地带来油脂的重复利用，从而

增加油烟的产生。

4、油温“八成热”时炒菜

炒菜时，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜放进去，会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高。您可以将葱丝放进锅里，看葱

周围已经冒泡但颜色不变，就说明油温适合炒菜了。

5、加强厨房通风

在开火的同时开抽油烟机，等炒菜完成后继续开5分钟再关上。燃气燃烧时本身就会产生多种废气，应该及时抽走。烹调时等到油

烟大量产生才开抽油烟机就太晚了。

6、定期体检

肺癌早期不容易被发现，而肺腺癌与肺部鳞状细胞癌相比，更不容易在早期被察觉。”肺癌专家提醒女性，在每年的常规体检之外

，到专科医院进行相关的体检。特别是有肿瘤家族史者、经常接触烟雾等致癌环境的“煮妇”，每年做一个胸部检查。

7、抽油烟机定期清洗

抽油烟机内部清洗很重要!通常油烟机在运用一段时间后，叶轮、烟道上会逐步粘上很多的油污。持久下去，堆集的油污就会添加

叶轮的分量，使电机的损耗加大，同时也加大了噪音。长时间堆集的油污，会发作氧化反响构成酸性物质，对油烟机进行腐蚀和生

锈，而堆集在叶轮烟道上的油污会粘着别的空气中的物质，使排气不顺利，添加了油烟在厨房的分散，损害健康。

油烟机长期使用未清洗存在安全隐患，需要对油烟机定期清洗，同时节省电费，防止电机出现故障，加大排风量，让使用者有个健康的厨房环境。

洁之韵：4006001390